Brot gefüllt mit Schinken und Käse
(für 6 Personen)

von Katja Vogel

½ kg Mehl
2 EL Zucker
2 EL Salz
1 ½ Päckchen Trockenhefe
¼ Liter Wasser, lauwarmes
8 Scheibe/n Schinken
1 Päckchen Mozzarella
100 g Parmesan
Basilikum
Rosmarin

1. Mehl, Zucker, Salz, Hefe und Wasser zu einem glatten Teig kneten. Anschließend Teig an einem warmen Ort auf das Doppelte seiner Größe gehen lassen (ca. 30 min.).

2. Den Teig kräftig kneten, damit die Luft rausgeht und relativ groß ausrollen (etwa 60x30cm), danach nochmals für ca. 20 min. gehen lassen.

3. Nun vorsichtig den Schinken entlang einer Seite verteilen, den Mozzarella in 6-7 Scheiben schneiden und ebenfalls darauf verteilen, dann satt mit Parmesan bestreuen. Basilikum frisch zupfen und auch darüber verteilen. Nun den Teig überklappen und die Enden schließen.

4. Vor dem Backen mit Olivenöl bestreichen und mit Rosmarin bestreuen, dann bei 200°C für 35-40min backen. Das Brot schmeckt frisch am besten.

Kleiner Tipp: Getrocknete Tomaten mit in die Füllung tun, wenn's ein bisschen frischer sein soll.